1940-1941 : au cours de cette saison 14 matches amicaux ont été disputés par le club pour un bilan de 8 victoires et 6 défaites. Ces matches amicaux étaient l'occasion de constituer une ossature d'équipe et de se réunir le dimanche pour pratiquer le sport dans un esprit de convivialité. La recherche des matches se faisait par l'intermédiaire de l'Arsenal de Brest ou chaque club avait des représentants. Pour l'Etoile St Sané c'est Michel Gentil, gardien de but qui était chargé de nouer les contacts avec les clubs adverses.

1941-1942 : cette saison est sensiblement la même que la précédente avec cependant un plus grand nombre de matches joués : 20 matches pour un bilan de 8 victoires, 2 nuls et 10 défaites. Le secrétaire du club mais aussi capitaine de l'équipe, Jo Gentil, signale dans le rapport moral de l'assemblée générale (le 3 Mai 1942) que l'équipe fanion de l'Etoile a obtenu des résultats sportifs moins flatteurs que lors de la précédente saison, car elle a joué contre des équipes plus aguerries telles que En Avant de St-Renan. Il mentionne également un bilan financier très satisfaisant qui permet d'envisager l'avenir avec confiance. Jo Gentil annonce aussi ce jour là que l'inter-saison va être consacrée à l'athlétisme. L'entraînement a lieu chaque dimanche après les Vêpres.

Eté 1942 : changement à la tête du club. Charles Kermarrec de retour de captivité, prend la présidence de l'Etoile.

La pratique du football sera en sommeil jusqu'à la fin de la guerre.

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